本文摘要：猪肉、蔬菜齐齐涨价，熬不住的快餐行业也开始争相创下价目表，随行就市展开“微调”。

猪肉、蔬菜齐齐涨价，熬不住的快餐行业也开始争相创下价目表，随行就市展开“微调”。日前，国内仅次于的中式快餐连锁企业真功夫自2008年7月以来首次调价，让大批主要靠快餐饭解决问题午饭的白领们又心生纠葛。真功夫三年来首次调价日前，在体育西路下班的白领李小姐又回到真功夫用餐，按惯例将准备好的23元零钱付账之后就在柜台前等餐。

不料服务员警告道：“小姐，您还差一块钱。”李小姐浮现一看，新的替换的餐牌上，冬菇鸡腿肉套餐的标价早已变成24元。真功夫涨价了。单点份饭和饮料价格下调0.5元，套餐价格下调1元。

真功夫有关负责人回应，从7月22日开始下调部分产品的售价。其中，单饭和饮料涨价0.5元，所有含饭套餐涨价一元，其他产品价格维持恒定。

提价原因是还包括猪肉在内的原材料价格涨幅过大。据理解，这是自2008年7月以来真功夫首次调价。同时，这也是近年来，国内启动调价的最大规模中式快餐连锁品牌。

快餐行业掀开涨价潮在此之前，洋快餐早就节节上升。从7月13日起，麦当劳在全国范围内的餐厅部分产品已提价，幅度为0.5元至2元。

这是去年7月以来麦当劳产品第4次涨价。曾多次7元的麦辣鸡翅如今张至9元，大杯的奶昔也从原价9.5元调价为12元，原价为6元的麦乐鸡，现价已上涨至8元，涨幅多达30%。而麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡以及巨无霸涨幅为3%。

据理解，今年涨价的中式餐饮企业也好比真功夫一家。“大娘水饺”则从本月开始，部分餐品也已下跌0.5元—1元。

另据香港媒体报导，大家乐和大茶餐厅在今年初渐进式涨价0.5—1元。今年4月初，有媒体报道称之为，中式快餐吉野家涨价0.5—1元，明确幅度根据区域略有不同。

吉野家回应，本次调价与运输成本、食品成本、人力成本等下潜都有关系。除了连锁餐饮，记者找到连街边一些快餐小店也在近期下调了价格。

在海珠区一家蒸饭快餐店内，记者看见墙上的排骨米饭套餐海报早已有所变更，小份套餐由16元/份下跌到17元/份，中份套餐由18元/份下跌到19元/份，大份套餐由22元/份下跌到23元/份。工作人员说道，排骨米饭早已涨价了一个星期，所有套餐都在原先价格的基础上涨价1元。

店员回应：“现在猪肉、蔬菜都那么喜了，我们不涨价就要亏本了呀。”成本下跌折断消费者荷包对于涨价的原因，各餐饮公司皆把其归因于于成本的下跌，其中猪肉价格上涨更加沦为餐饮业难以承受之“轻”。据国家统计局发布的6月份数据表明，CPI同比下跌6.4%，为三年内高位。其中，食品价格上涨14.4%，粮食价格上涨12.4%，肉禽及其制品价格上涨32.3%，鲜蛋价格上涨23.3%。

多位经济学家预计7月份的涨幅也不会相似这个水平。几家餐饮企业负责人均称，近期人工和原材料价格上涨得很得意，人工成本比2010年底上涨了30%，猪肉价格堪称有如跪上“火箭”，牛肉和鸡肉也回来上涨，早已让企业无法忍受涨价压力。经济学专家丁肇勇认为，一些商家自由选择在价格方面做出下调，将压力转嫁给了消费者，实质上最后是由消费者为物价上涨买单。

记者探访了肯德基、麦当劳、吉野家、真功夫等多家快餐店后找到，午餐时段，麦当劳和肯德基发售了15元套餐，而吉野家和真功夫等快餐店的单点份饭价格基本都在15元左右，套餐广泛在25元左右。“套餐虽然看起来昂贵一些，可是类似于饮料和小菜这样的佐食并无法填饱肚子，多花5到10元钱卖套餐只不过并不值。”李小姐说道。目前，许多不吃饭的年轻人早已把午餐阵地移往至餐馆的小贩摊和单位食堂，也有女士放微博调侃：快餐涨价能敦促自己放心节食。

南方日报记者周照（南方日报）原文地址：http://finance.qq.com/a/20110726/002474.。

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